KERSTMENU 2017

Ontvangst met lekkers op tafel
***
Proeverij van wild, vlees en vis met chutney’s en boters
Carpaccio van rund en parmaham
Wildzwijnham, herten ham en gerookte eendenborst met frambozen
Gerookte zalm bonbon en tonijntartaar
***
Wildbouillon met garnituur
***
Zeetongfilet op een bedje van venkel met dille,
Hollandaise saus en worteldrops
***
Hertenfilet met romige zuurkoolpuree,
rode wijnsaus, notenmelange en haricot verts
***
Grand dessert

€ 57,50 p.p.